Analyysi kupin halkeamisen syistä ja ratkaisuista leivontaprosessissa
Kuppien leivontakonetta käytettäessä muki räjähtää usein, kun se on puolikypsä, puhkeamiskohta ei ole kiinteä, se on hiuksia ohuempi halkeama, sitä on vaikea löytää, jos et katso huolellisesti, mutta ääni räjähtää on hyvin ilmeinen, monet ystävät voivat olla melko outoja, mikä on syy?Itse asiassa tämä tilanne on suhteellisen yleinen, yleensä seuraavista syistä:
Ensinnäkin huoneen lämpötila on suhteellisen alhainen
Esiintyy pääasiassa talvella tai tässä tapauksessa kylmällä säällä, kun sisälämpötila tai merkkikuppiympäristö matalalla lämpötilalla, jos otamme suoraan ulos lämmitetyllä leivinkuppikoneella, kun lämpötila nousee tiettyyn tasoon, koska merkkikuppi on suurempi lämpötilaero sisä- ja ulkoseinän välillä, esiintyy halkeiluilmiötä,Tässä tapauksessa purskeen sijainti ei ole kiinteä ja halkeama on suhteellisen hieno.
Ratkaisut:Ennen kuin käytät mukeja leivontaan, varmistamme, että mukin lämpötila on tasainen ja huoneenlämpö - (älä eroa liikaa), jotta voit välttää tällaisen tilanteen, varsinkin talvella, lämpötila on alhaisempi, merkitse itse kuppi ei voi käyttää suoraan lämmitykseen, se on parasta laittaa sisätiloihin käsin tai kuumaksi jonkin aikaa, jotta varmistetaan, että merkkikuppi ennen paistamista on liian alhainen.
Toiseksi mukit ovat suhteellisen ohuita
Kiinassa on monenlaisia lämmönsiirtomukeja. Vaikka kaikki ovat keraamisia, eri valmistajat valmistavat omaan myyntiin sopivia mukeja eri syistä. Tässä prosessissa jotkut yritykset vähentävät keraamisten kuppien paksuutta, mikä johtaa ohuisiin sisä- ja ulkoseiniin.Mukeja leivottaessa paistoalustojen paine on liian suuri, mikä johtaa mukien kuumalaajenemiseen ja halkeamiin mukeissa' pinnat.
Ratkaisu: Mukeja valittaessa tulee valita mahdollisimman paksut mukit, mikä johtaa kustannusten nousuun, mutta voi varmistaa, että viallisia tuotteita ei tule ja se on kuluttajien kätevä käyttää.Jos mukin seinämä on ohut, mukin lämmönsiirto on nopeaa eikä sitä ole kätevä käyttää.
Kolmanneksi leivontaalustan paine ei ole tasainen
Yleensä tällainen tilanne on suhteellisen harvinainen, mutta jotkut kotimaiset valmistajat saadakseen halvemman hinnan, joten myyntilinkissä on hintaetu, se ei ollut liian vaativa muotit ja leivinkupin maton valmistusvirhe, se ilmaantuu epätasaista painetta kypsennysprosessissa, tekee merkkikupista, johon murtuman aiheuttama rasitus, ja samalla voi vaikuttaa myös paistetun kuvan selkeyteen,Vikaprosentti kasvanut huomattavasti.
Ratkaisu: tämä on edelleen valita, kun valitsemme, valitse joitain tehokkaita valmistajia, varsinkin ei yksinkertaista hintavertailua, jotta vältetään tämä tilanne.
Yhteenvetona voidaan todeta, että paistoprosessin halkeamien syyt ovat pohjimmiltaan edellä mainitut seikat. Korostettavaa on, että valinnassa ei saa seurata sokeasti alhaista hintaa jättäen huomioimatta itse laitteiston suorituskyvyn ja erilaiset indikaattorit.
